LE PHYSALIS
Le physalis est un petit fruit, rond, jaune, d’une texture douce et avec une agréable saveur. Ce fruit exotique est très connu pour son apport en vitamines et phosphore. Il appartient à la famille des solanacées et au genre physalis, et compte plus de 80 variétés différentes caractérisées par leur cabas qui les protège.
Le physalis pousse en Colombie en état sylvestre entre 1500 m et 3000 m d’altitude, mais les meilleures conditions agro-écologiques pour sa culture se trouvent entre les 1800M et 3000M avec une température oscillant entre 13°C et 18°C et une pluviosité de 1000 – 2000 mm par an.
Le physalis est un fruit acide, doux et petit (1.25 et 2 cm de diamètre) et possède un cabas protecteur.
Pourquoi est-il important pour l’organisme humain ?
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Riche en vitamine C
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Source de provitamine A
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Contient de la protéine
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Contient du phosphore
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Purifie la sang