LA GULUPA

La Gulupa, Passiflora edulis Sims, appartient à la famille des fruits de la passion et c’est un fruit exotique originaire de la région amazonienne.

En état sylvestre elle peut être trouvé dans une zone comprenant le sud de la Colombie jusqu’au nord de l’Argentine, l’Uruguay et le Paraguay.

Gulupa

Ce fruit est rond, a un poids de 40 – 50 gr et possède un diamètre de 5 – 5.5 cm. Il a une peau très résistante et douce de couleur pourpre ; la pulpe est composée de petits pépins comestibles entourés d’une pulpe cristalline de couleur jaune – orange.

La Gulupa pousse dans la région andine à une altitude comprise entre 2500 et 3800 m d’altitude sous la forme d’une vigne et de plante grimpante de 15m de hauteur.

Pourquoi est-il important pour l’organisme humain ?
  • Contient de la vitamine A, B12 et C
  • Source de Calcium, phosphore et fer
  • Riche en Fibre
  • Riche en Protéine
  • Riche en Magnesium et potassium

 

Il agit également en tant que:
  • Contrôleur de pression sanguine
  • Tranquillisant
  • Sédatif naturel
  • Permet de concilier  le sommeil
  • Fonctions digestives

 

Comment peut-il être consommé?
  • En mangeant sa pulpe
  • Dans des salades
  • En jus
  • Confitures
  • En gélatines
  • Sauces
  • Cocktails
  • Glaces

 CONTENU NUTRITIONNEL

CONTENU POUR 100 GRS PULPE UNITÉS
Calories 49 Kcal
Eau 88,9 ml
Protéine 1,5 gr
Graisse 0,5 gr
Hydrates de carbone 11 gr
Fibre 0,4 gr
Cendre 0,7 gr
Calcium 9 gr
Phosphore 21 gr
Fer 1,7 mgr
Tiamine 0,1 mgr
Riboflavine 0,17 mgr
Niacine 0,89 mgr
Acide ascorbique 20 mgr
Vitamine A 1.730 UI