LA GULUPA
La gulupa, Passiflora edulis Sims, que pertenece a la familia de las frutas de la pasión, es una fruta exótica originaria de la región amazónica, aunque crece de forma silvestre en un área que abarca desde el sur de Colombia hasta el norte de Argentina, Uruguay y Paraguay. 
La fruta es casi redonda, con un peso entre 40 y 50gr y 5 a 5.5cms de diámetro. Tiene una corteza resistente, lisa y gruesa de color púrpura oscuro; la pulpa consiste en pequeñas semillas comestibles de color negro, cubiertas por una pulpa cristalina y jugosa de color amarillo-naranja. El sabor de esta fruta es único, dulce y ligeramente ácido, con un aroma muy agradable.
La gulupa crece en los andes entre 2500 y 3800 msnm, es una vid leñosa y trepadora de hasta 15m de alto, con tallos de color blancuzco.