LE FRUIT DE LA PASSION

Le Fruit de la passion est un fruit tropical appartenant à la famille des passifleurs ayant plus de 400 variétés différentes. Il est originaire de l’Amérique du sud et en Colombie il existe les variétés les plus connues dont la "pourpre" (P. edulis sims) et la "jaune"  (P. edulis F flavicarpa degener).

Maracuyá

Le fruit de la passion présente une saveur particulièrement intense et acide raison pour laquelle ce fruit est très demandé dans les marchés d’Amérique du nord, d’Europe et d’Asie. Ceci met la Colombie en position de privilège en tant que pays producteur et exportateur. Le fruit de la passion a une grande importance pour ses qualités gustatives et pharmacodynamiques de son jus, sa peau et ses pépins.

Le fruit de la passion est une plante grimpante arrivant jusqu'à 20 m de hauteur. Ses feuilles sont de couleur verte possédant deux nectaires ronds dans la base de la fleur.

Pourquoi est-il important pour l’organisme humain ?

  • Source de protéines et minérales
  • Il fournit de grandes quantités de vitamines
  • Il est riche en glucides et en lipides
  • Contient du calcium
  • Il est riche en fer
  • Il a une teneur élevée en phosphore
  • Il est essentiel pour la vision, les cheveux, les muqueuses et la peau
  • Aide au bon fonctionnement du système immunitaire

 

Le Fruit de la passion peut être consommé de manières différentes:

  • En Jus
  • En Nectars
  • En Yaourts
  • En Marmelades
  • En Liqueurs
  • En Desserts
  • En Glaces 
  • En Confiseries

    CONTENU NUTRITIONNEL

CONTENU POUR 100 GRS PULPE UNITÉS
Eau 75,1%
Protéines 2,2gr
Hydrates de carbone 21,2 mgr
Les fibres alimentaires 0,4 gr
Cendre 0,8 gr
Graisses 0,7 gr
Calories 90 Kcal
Ácido Fólico 20 mgr
Calorías 0,3 gr
Fibre 20 mgr
Calcium 13 mgr
Acide ascorbique 30 mgr
Phosphore 64 mgr
Fer 1,6 mgr
Niacine 0,1 mgr
Tiamine 0,01 mgr
Rivoflabine 0,1 mgr