LA UCHUVA

La uchuva es una fruta pequeña, redonda, amarilla, de textura suave y con un agradable sabor. Es una fruta exótica, muy apetecida, conocida por su aporte en vitaminas y fosforo. Pertenece a la familia de las solanáceas y al género Physalis, cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en estado silvestre y que se caracterizan porque sus frutos están encerrados dentro de un cáliz o capacho.Uchuva

La uchuva (Physalis Peruviana L.) en Colombia crece en estado semisilvestre entre los 1.500 y 3.000 msnm, pero las mejores condiciones agroecológicas para su cultivo se encuentran entre los 1.800 y 2.800 msnm, con una temperatura promedio que oscile entre los 13 y 18°C, y una pluviosidad entre los 1.000 y 2.000 mm de lluvia anual bien distribuida.

La uchuva es una fruta pequeña, redonda, amarilla, de textura suave y con un agradable sabor. La uchuva es una fruta semiácida, redonda, amarilla, dulce y pequeña (mide entre 1,25 y 2 cm de diámetro), y viene envuelta en una cáscara protectora.

 

Por qué es importante el consumo de uchuva para el organismo humano? 

  • Es rica en vitamina C
  • Es fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 grs)
  • Contiene proteína
  • Contiene fósforo
  • Purifica la sangre
  • Ayuda a eliminar albúmina de los riñones
  • Se usa para curar la diabetes
  • Tonifica el nervio óptico
  • Ayuda a prevenir enfermedades oculares (cataratas y miopía)
  • Alivia afecciones de garganta y boca
  • Controla la amibiasis
  • Destruye parásitos intestinales
  • Es un calcificador de primer orden
  • Favorece el tratamiento de personas con problemas de próstata
  • Es un tranquilizante natural

La uchuva puede ser consumida de las siguientes maneras:

  • Como fruta fresca
  • En glaseados
  • En mermeladas
  • En helados
  • En jugo
  • En postres
  • En ensaladas 
  • En almíbar
  • En platos gourmet
  • En cócteles
  • En licores
  • En conservas
  • Para adornar tortas

  CONTENIDO NUTRICIONAL

CONTENIDO POR CADA 100 GRS DE PULPA UNIDADES
Calorías 49
Proteínas 1,5 gr
Calcio 9 mgr
Grasa 0,5 gr
Niacina 0,8 mgr
Tiamina 0,1 mgr
Carbohidrato 11 gr
Fósforo 21 mgr
Vitamina A 1.730 U
Ceniza 0,7 gr
Agua 85 gr
Hierro 1,7 mgr
Fibra 0,4 gr
Ácido Ascórbico 20 mgr
Rivoflabina 0,17 mgr

DISPONIBILIDAD

ALTA FEBRERO, MARZO, ABRIL, MAYO, JUNIO, AGOSTO, SEPTIEMBRE, OCTUBRE Y NOVIEMBRE
MEDIA ENERO, JULIO Y DICIEMBRE
BAJA