LA GRANADILLA

La granadilla solo tiene una única variedad que es conocida como la amarilla. A pesar de ello, el fruto en sí posee una gran variabilidad genética en sus características internas de número de semillas, calidad de pulpa y grosor de la cáscara; y en sus características externas hay variabilidad en el color de la cáscara el cual puede ser amarillo, amarillo precoz a anaranjado y en la forma del fruto que puede ser redondo u ovoide.images47SIX0DN

La Granadilla se cultiva en la Región Andina, a elevaciones entre 1,800 metros y 2,400 metros por encima del nivel del mar, donde la temperatura varía entre 18°C hasta 26°C y una pluviosidad de 1,200 mm. /año. 

La granadilla es importante en el organismo humano porque:

  • Tiene contenido de vitamina A contribuyendo al buen funcionamiento de la visión, piel, cabello, mucosas, huesos y sistema inmunológico
  • Posee gran cantidad de Vitamina C, que ayuda a la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, favoreciendo también a la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones
  • Contiene en gran medida el potasio, fósforo y magnesio, consumo necesario para los impulsos nerviosos, la actividad muscular y metabolismo energético

La granadilla es una fruta que es muy apetecida por su propiedades organolépticas de sabor y color, además por:

  • Su alto valor nutritivo
  • Su alto contenido en fósforo y niacina
  • Sus propiedades medicinales, pues es un fruto hipoalérgico y laxativo
  • Estabiliza los nervios
  • Es sedante o tranquilizante natural
  • Es estimulante digestivo
  • Controla la acidez
  • Ayuda a la cicatrización de las úlceras
  • Rico en vitaminas
  • Rico en antioxidantes naturales
  • Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas
  • Ayuda a prevenir riesgos asociados al cáncer
  • La hoja de la granadilla es utilizada para combatir la erisipela y es utilizada además, para combatir la gota, fiebre común, hernias y fiebre amarilla, entre otros usos.
  • Alto contenido de fibra
  • Se conoce como la “fruta de los niños” porque activa el timo de los infantes y los ayuda a crecer. Alivia la tos y es muy útil para combatir las diarreas y cólicos, y sirve como tratamiento contra las lombrices.

La granadilla puede ser consumida de las siguientes maneras:

  • Como fruta fresca
  • En ensaladas
  • Jugos tropicales
  • En mermeladas
  • En gelatinas
  • En soufles
  • En salsas
  • En cócteles
  • En helados
  • En yogurt

  CONTENIDO NUTRICIONAL

CONTENIDO POR CADA 100 GRS DE PULPA UNIDADES
Agua 86%
Proteínas 2,4 gr
Carbohidratos 17,3 mgr
Fibra dietética 10,9 gr
Magnesio 29 mgr
Sodio 28 mgr
Ceniza 1,2 gr
Potasio 348 mgr
Vitamina B6 0,06 mgr
Vitamina C 20 mgr
Grasa total 2,8 gr
Ácido Fólico 20 mgr
Calorías 0,3 gr
Fibra 20 mgr
Vitamina A 48 mgr
Ácido ascórbico 7 mgr
Calcio 10 mgr
Fósforo 64,4 mgr
Hierro 0,9 mgr
Niacina 0,1 mgr
Rivoflabina 0,1 mgr

DISPONIBILIDAD

ALTA ENERO, JULIO, AGOSTO, NOVIEMBRE Y DICIEMBRE
MEDIA FEBRERO, MARZO, ABRIL Y OCTUBRE
BAJA JUNIO Y SEPTIEMBRE