LE PHYSALIS

Le physalis est un petit fruit, rond, jaune, d’une texture douce et avec une agréable saveur. Ce fruit exotique est très connu pour son apport en vitamines et phosphore. Il appartient à la famille des solanacées et au genre physalis, et compte plus de 80 variétés différentes caractérisées par leur cabas qui les protège.

Uchuva

Le physalis pousse en Colombie en état sylvestre entre 1500 m et 3000 m d’altitude, mais les meilleures conditions agro-écologiques pour sa culture se trouvent entre les 1800M et 3000M avec une température oscillant entre 13°C et 18°C et une pluviosité de 1000 – 2000 mm par an.

Le physalis est un fruit acide, doux et petit (1.25 et 2 cm de diamètre) et possède un cabas protecteur.

Pourquoi est-il important pour l’organisme humain ?
  • Riche en vitamine C
  • Source de provitamine A
  • Contient de la protéine
  • Contient du phosphore
  • Purifie la sang
  • Aide à éliminer l’albumine des reins
  • Utilisé pour combattre le diabète
  • Vivifie le nerf optique
  • Aide à prévenir les maladies oculaires (cataracte et la myopie)
  • Soulage les infections de la gorge et de la bouche
  • Contrôle l’amibiase
  • Détruit les parasites intestinaux
  • Favorise le traitement des gens ayant des problèmes de prostate
  • Il est un tranquillisant naturel
Le physalis peut être consommé de différentes manières:
  • En tant que fruit tout seul
  • En glaçages
  • Dans des confitures
  • Crème glacée
  • En jus
  • Desserts
  • Dans des salades
  • Au sirop
  • Dans des plats cuisinés
  • Cocktails
  • Liqueurs
  • Conserves
  • Garnir des desserts

   CONTENU NUTRITIONNEL

CONTENU POUR 100 GRS PULPE UNITÉS
Calories 49
Protéine 1,5 gr
Calcium 9 mgr
Graisse 0,5 gr
Niacine 0,8 mgr
Tiamine 0,1 mgr
Hydrate de carbone 11 gr
Phosphore 21 mgr
Vitamine A 1.730 U
Cendre 0,7 gr
Eau 85 gr
Fer 1,7 mgr
Fibre 0,4 gr
Acide ascorbique 20 mgr
Rivoflabine 0,17 mgr